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Koriandersamen, gewonnen aus der Pflanze Coriandrum sativum, sind ein unverzichtbares Gewürz in zahlreichen Küchen weltweit. Unsere ganzen Koriandersamen stammen aus kontrolliertem Anbau und werden sorgfältig getrocknet, um ihr volles Aroma und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Herkunft und Qualität Unsere Koriandersamen werden in Regionen mit optimalen klimatischen Bedingungen kultiviert. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Trocknung, um die natürlichen Aromen und die Qualität des Gewürzes zu erhalten. Verwendung in der Küche Gewürzmischungen: Koriandersamen sind ein fester Bestandteil von Currypulvern und Garam Masala. Backwaren: In Brot und Gebäck sorgen sie für eine würzige Note. Marinaden: Ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Getränke: In bestimmten Biersorten und Likören werden sie zur Aromatisierung eingesetzt. Aroma und Geschmack Koriandersamen zeichnen sich durch ein warmes, leicht süßliches und zitrusartiges Aroma aus. Durch leichtes Anrösten in der Pfanne entfaltet sich ihr volles Geschmacksprofil. Inhaltsstoffe Die Samen enthalten ätherische Öle, insbesondere Linalool, das für das charakteristische Aroma verantwortlich ist. Zudem sind Flavonoide und weitere sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Lagerung Bewahren Sie die ganzen Koriandersamen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf, um Frische und Aroma zu erhalten.

Frische und Kühlung vom Fang weg Onboard Eismaschinen Seit über 30 Jahren werden die verlässlichen ZIEGRA Trawler- Eismaschinen auf Schiffen eingesetzt. Das Eis muss nicht von Land aus mitgenommen werden, sondern kann vor Ort, beim Fischfang, bedarfsgerecht produziert werden. Ihr Plus der ZIEGRA Trawler Eismaschinen: • Einfache Bedienung • durch eine robuste Ausführung auch für raue See geeignet • alle Komponenten aus hochwertigem Edelstahl oder seewasserlackiert • Kühlung mit Seewasser • Eisproduktion aus See- oder Frischwasser • unsere Maschine "3 in 1" - drei Eissorten aus einer Maschine • Individuelle Komplettlösungen: Speicher und Pumpsysteme für StreamIce erhältlich. Eismaschinen-Varianten: Für die Installation auf Fischkuttern werden drei Arten von Eismaschinen empfohlen: • UBE: zur Herstellung von Brucheis aus Frischwasser • SWE: zur Herstellung von Brucheis sowohl aus Frischwasser als auch aus Salzwasser • SI: zur Herstellung von StreamIce® (Flüssigeis) aus Salzwasser.

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